現(xiàn)在越來(lái)愈多的人都喜歡買一臺(tái)酸奶機(jī)回去自己做酸奶，但是有不少人都會(huì)出現(xiàn)這樣的一個(gè)問(wèn)題：“自己制作的酸奶總是跟平時(shí)的口感不一樣，是酸奶機(jī)的問(wèn)題還是制作的問(wèn)題呢?”今天小編就從制作角度來(lái)給大家講講要如何用酸奶機(jī)做酸奶。下面就請(qǐng)跟隨一起裝修網(wǎng)小編的腳步一起去看看吧。
如何用酸奶機(jī)做酸奶之制作步驟
1、把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出;
2、用開水對(duì)酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒;
3、在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆?
4、把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻;
5、把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi);
6、冬天制作的時(shí)候，可以在本體內(nèi)加入溫水;
7、把酸奶機(jī)的上蓋蓋好;
8、插好插頭，酸奶機(jī)開始工作;微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時(shí)間(詳情請(qǐng)參照使用說(shuō)明書);
用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間6-8小時(shí);用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時(shí)，發(fā)酵時(shí)間8-12小時(shí);發(fā)酵時(shí)間會(huì)受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時(shí)需適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。但最長(zhǎng)不超過(guò)14小時(shí)(用純酸奶作發(fā)酵源時(shí)最長(zhǎng)不超過(guò)10小時(shí));
9、發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時(shí)候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳;
10、酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用;
11、沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
如何用酸奶機(jī)做酸奶之失敗原因
1、牛奶殘存抗生素太多，會(huì)抑制有益菌的繁殖;
2、牛奶不新鮮或買回來(lái)后儲(chǔ)存不當(dāng)，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發(fā)酵;
3、發(fā)酵時(shí)間太短。
提示
其實(shí)使用酸奶機(jī)制作酸奶與買回來(lái)的牛奶不新鮮或買回來(lái)后儲(chǔ)存不當(dāng)，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發(fā)酵; 發(fā)酵時(shí)間太短;牛奶殘存抗生素太多，會(huì)抑制有益菌的繁殖等很多因素都有一定的關(guān)系。
上面小編就給大家講了講如何用酸奶機(jī)做酸奶，其實(shí)用酸奶機(jī)制作酸奶是有一些小技巧的，大家多一些實(shí)踐，相信就可以制作出美味健康的酸奶。想了解更多更全更有趣的資訊歡迎來(lái)到一起裝修網(wǎng)瀏覽查詢。
