大家可不要以為蛋糕一定就只能在有烤箱的情況下才可以做，其實現(xiàn)在每個人的家里都是可以做蛋糕的。因為現(xiàn)在大家都有電飯鍋啊。那要如何用電飯鍋做蛋糕呢?就讓小編來給大家講講吧。
材料：
1、雞蛋4個
2、面粉100克(其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好);
3、糖100克;
方法一：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間，適合于手動攪拌器);
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中;
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鐘就行了);
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅);
5、將面粉(篩過)放入到蛋黃中，輕輕攪均(攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量)，攪完后你會發(fā)現(xiàn)面都團到一起(不用加水);
6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次后轉(zhuǎn)動方向，大約2分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了);
7、蛋漿準備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應(yīng)該有點深色;
8、放涼后，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK!
說明：
比例為蛋、糖、面比例為2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
方法二
三個雞蛋，蛋清與蛋黃分開。碗里一定要用紙巾擦干凈水分。
1、 蛋黃內(nèi)加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，兩勺白糖?；旌险{(diào)勻。
2、 蛋白內(nèi)加一點點鹽，一勺白糖。用三支筷子一個方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀(把一根筷子放進去，不倒就行了)。
3、 把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會破壞筋度的。
4、 電飯煲倒入點油，防止粘鍋。 電飯煲預(yù)熱一會兒，倒入糊糊。兩分鐘后自動跳到保溫狀態(tài)，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘
5、 再按下煮飯鍵，悶20分鐘。
如何用電飯鍋做蛋糕?小編就給大家介紹了兩個方法，大家感興趣的話可以自己動手嘗試一下哦。
