在廚房中，有著各種各樣的烹飪工具，而廚房刀具更是廚師最重要的工具。我們經(jīng)常都能夠看到美味的菜肴上還配有漂亮的裝飾物，這些都是廚師通過刀具打造出來的精美裝飾品。而在家里，大的刀具能夠幫我們切肉和切菜，更能夠斬骨，還有一些小刀具能夠切一些水果吃用。今天一起裝修網(wǎng)小編就為大家介紹廚房刀具選擇攻略及推薦。
廚房刀具選擇攻略及推薦
廚房刀具選擇攻略
一、刀具材料的基本要求
對于廚房的刀具來說其高硬度是首要條件，刀具是從工價上去除材料的，所以刀具的材料就應(yīng)該比工件的材料的硬度。其次是刀具的高強度和強韌性的特點，刀具的材料在削割的時候有很大的切削力和沖擊力，所以刀具必須具備較高的強度及強韌性。最重要的就是刀具材料應(yīng)具備耐磨性和耐熱性，因為刀具在使用時是對其他事物的切割，必須具備比其他事物更具耐磨性的特點，耐熱性就是對其變形的因素得到了很好的體現(xiàn)。
二、看刀刃測鋒利度
刀刃的鋒利度是對刀具是一個對刀具使用是否長久的主要因素，鋒利度是由刀口的鋒利程度和鋒利的持久性來決定的。一般的鋼材刀具鋒利度可分為粗利和滑利，粗利泛指用砂輪開口后在顯微鏡下能看到小齒狀;滑利指刃口采用天然粉石磨削開口，刃口特別順滑，雖然兩種鋒利形式的不同，并不能夠確定哪一個更好，刀口的鋒利程度是取決于刀口的幾何角度來決定的，所以刀口的幾何角度決定了刀具是否鋒利的重要因素。
三、陶瓷刀解析
除了上述中的鋼材質(zhì)地的刀具，還有陶瓷刀具，陶瓷刀具是使用精密的陶瓷高壓研制而成的，采用高科技的納米技術(shù)制造而成，具有耐磨、無毛孔、不會留有污垢、還不會生銹等許多優(yōu)點，他具有許多鋼材質(zhì)地的刀具無法比擬的優(yōu)勢，所以現(xiàn)在的歐美已將陶瓷刀具運用在手術(shù)上了，可見這樣的材質(zhì)用在刀具上是多么的契合。但是陶瓷的材質(zhì)不能夠用砍、剁等處理食物，因為陶瓷的硬度不是很高，所以最好選擇陶瓷以外的刀具來處理較硬的食物。
廚房刀具選擇攻略及推薦
廚房刀具推薦
陽江十八子作廚房套刀刀具 菜刀套裝組合七件套 鉬釩鋼不銹鋼 399元
蘇泊爾不銹鋼廚房刀具套裝家用菜刀套裝砍骨刀切片刀水果刀 229元
德國雙立人刀具菜刀中片刀多用刀2件套裝 廚房不銹鋼切菜刀切片刀 328元
維艾德國不銹鋼刀具套裝廚房廚具套刀菜刀套裝不銹鋼組合廚房用品 199元
愛仕達亞克力旋轉(zhuǎn)刀座不銹鋼七件套刀廚房套刀全套刀具 219元
廚房刀具的重要性相信大家都很清楚了，對于廚房刀具我們也要細心保養(yǎng)，這樣才能用的長久，在每次使用完刀具后，都要用清水清洗，還需要用干凈的毛巾擦拭，讓刀具能夠在衛(wèi)生干凈的環(huán)境中得到很好的保養(yǎng)。以上是關(guān)于廚房刀具的相關(guān)介紹，如果想要了解更多關(guān)于廚房刀具的相關(guān)信息，請多多關(guān)注一起裝修網(wǎng)，一起裝修網(wǎng)將給大家提供更全、更詳細、更新的資訊信息。
