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人工費(fèi):222851
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2009年
成立時(shí)間
中國北京
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家裝服務(wù)
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如何利用電磁爐炒菜 電磁爐炒菜技巧

電磁爐是我們?nèi)粘I钪校?jīng)常接觸的家電產(chǎn)品,給我們的生活帶來了便利。在天然氣價(jià)格節(jié)節(jié)攀升的今天,電磁爐的方便和實(shí)用尤為突出。一臺(tái)便宜的電磁爐不過一百元左右,而價(jià)格稍微貴一些的電磁爐也只有五、六百,都在人們可接受的范圍內(nèi),親民的價(jià)格也讓電磁爐成為受歡迎的電器之一。下面一起裝修網(wǎng)小編簡(jiǎn)單介紹下電磁爐炒菜技巧吧。

電磁爐怎么炒菜好

1.電磁爐在使用過程中,煮水或煮湯時(shí)不要把蓋蓋嚴(yán)。原因是,電磁爐熱效率太快,水在很短的時(shí)間內(nèi)就沸騰了,蓋得太緊水易溢出來,流進(jìn)電磁 爐機(jī)體內(nèi),易短路造成電磁爐損壞。任何電器都怕水。

2.在清潔電磁爐時(shí)注意,不要用太濕的布去擦洗,面板太臟時(shí)只需用毛巾蘸點(diǎn)牙膏用力擦洗,無須用鋼絲球一類的東西去擦洗。

3.廚房定期消滅蟲子,如蟑螂等不衛(wèi)生的小動(dòng)物。也可以在機(jī)體底部風(fēng)扇口處貼滅蟑螂的藥,或樟腦丸,因?yàn)轶牒芟矚g電磁爐線路松香的味道。

4.鐵鍋第一次使用時(shí),先開小火,用一塊肥豬肉來回在鍋體內(nèi)擦拭,時(shí)間越長越好,半小時(shí)以上時(shí)間最好。然后用青菜擦拭干凈,這樣可以提高鍋的使用壽命。

5.用電磁爐炒菜,鍋得先放油再開機(jī),不能先開機(jī)再放油,因?yàn)殡姶艩t熱效太快,先開機(jī)再放油,鍋體底部易變形,這樣鍋和電磁爐接觸面就小,火力就不會(huì)很大。可以參考電磁爐加熱原理介紹。

6.電磁爐不用時(shí)應(yīng)把電源線拔掉。如果萬一進(jìn)了水,用電吹風(fēng)吹干,吹久一點(diǎn),并放在太陽下曬一下。

爐具和鍋具的搭配,功率的選擇也要考究,凹面電磁爐最好選擇2000W的,不要太大,也不宜太小。平凹兩用電磁爐2000W-2400W都比較實(shí)用。我們一道美味的鮮筍鮑魚片為例,先準(zhǔn)備好材料:新鮮鮑魚四只,洗凈切片,料酒、生抽、姜絲少許拌勻,大蒜一個(gè),蔥花五根,蘆筍二條切片,辣椒切絲(可選)盛盤待用。炒具平凹兩用電磁爐及原配生鐵炒鍋各一、不銹鋼炒勺一只。把鍋架在爐上,開機(jī),將溫度設(shè)在180℃,火力調(diào)至9擋,加油少許,待油出煙,放入一半椒絲,翻炒一下倒入鮑魚片,翻勺幾下持續(xù)15秒起鍋;再加油少許,把辣椒、蔥蒜、筍片過油爆炒再將鮑魚片匯入,加鹽翻3-5秒起鍋停機(jī),一款美味、健康的菜式即時(shí)出爐。

用電磁爐炒菜控制油溫和火力非常便利,即便是新手也可以按部就班做出廚師級(jí)的菜肴,但目前電磁爐的溫控和火力控制仍欠人性化。加熱部位集中在10-12公分直徑內(nèi),每次炒菜量控制在略大于14公分為宜。爆炒的油溫最好不要超過200℃,這樣炒出的菜既美味,又健康。

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