用烤箱做蛋糕
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怎么用烤箱做蛋糕，用烤箱做蛋糕步驟是怎么樣的呢？
一起來看那下面的：烤箱做蛋糕。不過提醒下哦，也不要經(jīng)常吃喝，不然會增肥。食材高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/鹽5克/雞蛋45克/牛奶150克/黃油9克/上光用蛋液少許。步驟/方法1在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。2加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。3先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團，不用揉面，據(jù)說這樣可以更加加速發(fā)酵。4把盛面團的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過面粉的案板上，揉成光潔的面團，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團比原來的大2倍，就說明發(fā)酵完成。5將面團放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來的2倍大，就可以了。6將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱烤15-18分鐘即可。還可以在教你一個還不錯的。電烤箱制作海綿蛋糕：一直喜歡海綿蛋糕，吃到嘴里，酥軟香甜的感覺，讓我*回味.方法/步驟1將白砂糖和雞蛋放進盆里，混勻后，用打蛋器攪拌10分鐘（注意，白砂糖一定要和雞蛋混勻后再用打蛋器打，否則白砂糖容易四處飛濺）2將低筋面粉分兩次，倒進1步中的盆里，將面粉充分攪拌，融合到蛋液里，再用打蛋器攪拌5分鐘3將食用油放進2中的盆里，用打蛋器攪拌2分鐘即可。4取出盛放蛋糕液的盆，將3中做好的蛋糕液倒進盆里，放進電烤箱中層，將溫度調(diào)為170度，上下火加熱。關(guān)上烤箱門，開啟電烤箱，時間調(diào)為30分鐘，等待即可。親，下班的時候偶爾陪陪小孩在家里用電烤箱做點蛋糕給她吃，她會很開心哦?？梢酝ㄟ^以上方式來學(xué)習(xí)下，電烤箱是怎么制作蛋糕的，烤出來的味道口感還可以哦，不相信的話，你可以回家試試哈。以上就是關(guān)于電烤箱的使用方法一些分享，希望對你有幫助！親的認可是我的最大動力哦！如果覺得不錯的話，你就分享給你身邊的同事吧！
怎么用家用烤箱做蛋糕
你好，家用烤箱做蛋糕方法： 烤箱蛋糕食材準備 主料：高筋面粉 ??300克、雞蛋 ??45克、牛奶150克 輔料：干酵粉 ??6克、砂糖 ??15克、鹽 ??5克、黃油 ??9克、上光用蛋液少許 烤箱制作蛋糕方法 1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。 2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。 3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子或電動打蛋器攪拌成面團，不用揉面，據(jù)說這樣可以更加加速發(fā)酵。 4.把盛面團的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過面粉的案板上，揉成光潔的面團，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團比原來的大2倍，就說明發(fā)酵完成。 5.將面團放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來的2倍大，就可以了。 6.將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
家用烤箱做蛋糕的方法
只用了最基本的四種原料，覺得過稀就加面粉）沒有過篩的面粉到蛋糊里會起粗粒，這樣可以給蛋糕液消泡，就是材料和工具都是最基本最簡單的，蛋糕能不能發(fā)起來就看它了，當開關(guān)跳閘的時候；如果你夠耐心，切勿劃圈、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中（視乎自己的口味，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破，手都*啦~~）4、白糖，我這里少了一幅拌好后的圖）之后用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字、電飯鍋內(nèi)壁抹上薄薄的一層花生油：沒有用泡打粉酵母粉黃油奶油、面粉；沒用稱子稱量分量：雞蛋，要用布隔著捏哦）：雞蛋3到4只：P5，我們來打蛋白！材料及準備☆電飯鍋、牛奶，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，隨便選一樣）；（注意了：功率☆材料，嘿嘿）……都可以做；再加入面粉（有篩子過篩更好），直到全部拌勻為止，巧克力味道的，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，*味道的，如果沒有就用手動打蛋器（螺旋狀最好）、將打發(fā)的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里。這一步非常關(guān)鍵，蓋鍋蓋按煮飯開關(guān)，沒有電動打蛋器，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態(tài)、白砂糖。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，沒有篩子（有還是好一點?。?！電動打蛋器當然最省力；然后加上半盒牛奶、拌好的蛋糊放一邊、牛奶（250ml）半盒、分離蛋黃和蛋清，另一手同時轉(zhuǎn)動大碗！，用湯匙攪勻，拌勻再加第二次，朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊，將其分別放到干凈無油無水的大碗中2。3、放涼后切塊樓主還可以做抹茶味道的，再攪勻、普通面粉（中筋、低筋都可以）做法1，直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，喜歡甜的就放多一些），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈）這是我第一次用電飯煲做蛋糕，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，直到打發(fā)成硬性泡沫；然后再蓋上鍋蓋，只要掌握了以下這些步驟。所謂簡易版！，就不可能做出失敗的蛋糕，所以拌的時候要順手用湯匙把面粉粗粒壓扁并使之化開、稍放涼后倒扣出來的蛋糕，如果都沒有就用三根筷子打（這個步驟最累人啦，再度按煮飯開關(guān)7，上下翻拌，用湯匙抹平，有顏色特別好看8，做過之后發(fā)現(xiàn)很簡單
有誰曉得怎樣用烤箱做蛋糕
你好!告訴你一種我經(jīng)常用，并且認為是最簡單的方法: 一盒125g的*奶，把*奶倒在模具中后用盒子當量具，加入半盒糖，半盒油(也可以用溶化的黃油)，三個雞蛋，一些烤蛋糕的發(fā)酵粉，拌均，放到烤箱中180度30到40分鐘就可以了 另外，今天我剛做了一個巧克力黑森林慕絲蛋糕，比前面的那個復(fù)雜一些，我沒有完全按照菜譜做，按照自己的口味改了一些，下面是我的做法: 材料:面粉80克，液態(tài)鮮奶油500毫升，巧克力(看個人口味)，可可粉40克，雞蛋4個，白糖100克，100毫升熱水，果凍膠，少許鹽，牛奶，裝飾物 1.蛋糕 ??- ??烤箱180預(yù)熱 ??- ??4個雞蛋，取蛋黃加80克白糖，用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀 ??- ??加入80克面粉，100毫升熱水和40克可可粉攪拌均勻 ??- ??將攪拌均勻的面糊倒入模具中，注意模具中要實現(xiàn)抹一層黃油，防止粘住 ??- ??將蛋清打成泡沫狀，加入一點點鹽繼續(xù)打，然后加入20克白糖，攪拌均勻 ??- ??讓蛋清泡沫倒入模具中和面糊攪拌均勻，注意一定不能旋轉(zhuǎn)式攪拌，要輕輕上下翻動攪拌，均勻后立刻放入烤箱中烤30分鐘，中間不要打開烤箱 2.巧克力慕絲 ??- ??液態(tài)鮮奶油250毫升用機器打成奶油狀 ??- ??果凍膠加入少量牛奶或水在火上加熱，使果凍膠溶化，我同時加了一些巧克力進去，攪拌均勻 ??- ??撤火，將攪拌均勻的巧克力糊倒入攪拌好的奶油用，攪拌均勻 3.裝飾奶油 ??250毫升液態(tài)奶油加入少許白糖打成奶油狀 4.黑森林蛋糕 ??- ??將烤好的蛋糕晾涼，切成上下兩層 ??- ??將打好的巧克力慕絲鋪在下層蛋糕體上 ??- ??放上上層蛋糕 ??- ??在蛋糕的最上層和周圍抹上打好的裝飾奶油 ??- ??撒上巧克力碎屑 ??- ??放上裝飾的水果和椰絲 蛋糕要放到冰箱中冷藏3到4個小時才可以食用 祝你成功!!!!
如何在家用烤箱做蛋糕
事前準備： 1)把烤板涂上牛油，鋪上牛油紙，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉(zhuǎn)扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。 2)把榛子果仁放進烤箱內(nèi)烘烤12～15分鐘，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品*機中。 3)把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。 4)把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內(nèi)，加入粟粉。 5)蛋白放進金屬碗盆內(nèi)，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其余細砂糖繼續(xù)攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。 6)加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉(zhuǎn)碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。 方法一： 食材 高筋面粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g 步驟/方法 1.把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎(chǔ)發(fā)酵。 2.發(fā)酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。 3.將面團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。 4.在面包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。 5.烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤15分鐘。 方法二： 食材 純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽、糖、黃油、高活性干酵母、高筋面粉800g 步驟/方法 1.將純牛奶一瓶、雞蛋一個、鹽少許、糖適量、黃油2湯匙、高活性干酵母1湯匙、高筋面粉800g左右，倒入在面盆和勻，面團和到表面光滑，面團和好后加蓋放置在溫度較高的地方發(fā)醒，大概發(fā)面2小時。 2.把發(fā)好的面團切成你所需要面包的大小，并逐個輕輕揉勻，做成你想要的形狀，如果需要做夾心則可自己添加在面團里面。做好形狀之后放置醒發(fā)半個小時，這是重點。 3.烤箱預(yù)熱200度5分鐘，然后把烤盤刷上一層薄薄的油，再把面包胚子放上，每個面包之間一定要有距離，否則成熟后會粘連，影響美觀。給每個面包胚上涂抹一層蛋液，撒上芝麻，放進烤箱160~170度，15至20分鐘即可。 以上價格來源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考，具體價格以購買時為準!
如何用電烤箱做蛋糕？
芝士蛋糕的做法（圖解） ??芝士糊面糊: ??奶油芝士125克. ??黃油30克. ??牛奶40克. ??蛋黃2個. ??低粉15克. ??玉米粉10克. ??蛋白面糊: ??蛋白3個. ??糖50克. ??塔塔粉1.5克1.奶油奶酪小火隔水軟化.2.軟化的奶油奶酪加牛奶泡一會.攪拌均勻.3.加入隔水融化的黃油.徹底攪勻.4.分2次加入2個蛋黃,前一個打勻后才可加下一個.1.把上4中的面糊,依序加入過篩的面粉,玉米粉.攪勻.2.芝士糊就完成了.3.蛋白打泡后加入塔塔粉,多次加入糖打發(fā).4.放入烤箱烤了.呵!著就是傳說中的“水浴蒸法“啦! ??175--170度烤50分鐘. ??下面放了倒了熱水的烤盤.照片里看不見! ??這樣做的目的是讓烤箱里有水蒸氣.防止蛋糕表面破裂.注解:1烤后不要立即脫模.不然容易搞壞.要放入冰箱4~5小時, ??相對結(jié)實一點在脫模.2.切的時候要先把*燙一下,擦干在切.3.烤后不要馬上吃哦!放人冰箱冰個4~5個小時.口感更佳! ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??巧克力慕斯蛋糕 ??（一）可可戚風：材料： ??雞蛋5個（蛋白蛋黃分開）、糖90+20g、水80ml、葵花籽油（或其他無味色拉油）70g、低粉60g、可可粉30g、檸檬汁1小勺。做法： ??1、蛋黃、油、水一起用低速打至粗泡、篩入低粉可可粉和20g糖，切拌均勻；2、蛋白打至粗泡，一次加入90g糖和檸檬汁，打至硬性發(fā)泡；3、3分1蛋白加入蛋黃糊中，然后再倒回蛋白中切拌均勻；倒入烤模，輕震兩下；4、烤箱預(yù)熱165度，150度烤45-50分鐘；5、蛋糕涼后脫模，周圍適當裁剪，片成2片約1cm厚的蛋糕坯。（二）慕斯餡：材料： ??魚膠粉10g ??牛奶100g ?? ??糖30g ?? ??鮮奶油250ml ??黑巧克力100g ??檸檬汁1小勺。做法： ??1、魚膠粉入冷牛奶后適當攪拌，加檸檬汁（去魚膠粉的腥味兒），隔熱水攪拌均勻，至無明顯顆粒；2、鮮奶油打至6-7成發(fā)，即稠糊可流動狀；黑巧克力隔熱水融化；3、快速將魚膠牛奶加入打發(fā)好的鮮奶油中,邊倒邊快速攪拌；再倒入融化的巧克力拌勻，成慕斯餡；4、蛋糕模（慕斯圈中）放一層蛋糕坯，倒入慕斯餡，再加一層蛋糕坯，倒入慕斯餡，表面抹平后入冰箱冷藏一夜。最后撒上可可粉，簡單裝飾就OK了。冰涼柔滑的慕斯 ??帶著濃郁的巧克力香~蛋糕體是雙層可可戚風片，軟綿的蛋糕和柔滑的慕斯搭配的口感真的很贊~ ??切開看蛋糕和慕斯的分層哦~ ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??無油無水傳統(tǒng)小蛋糕*也極其簡單：雞蛋：低粉：細砂糖=2:1:1 ??材料：雞蛋2個（132克）、細砂糖66克、低粉88克、白芝麻少許 ??制作： ??1、 ??先把雞蛋和細砂糖放入潔凈無油污水的打蛋盆中。 ??2、 ??用打蛋器中速攪打至濕性發(fā)泡，蛋糊看起來略微發(fā)白，體積是原來蛋液體積的4-5倍。 ??3、 ??這時蛋糊看起來有一點點紋路。 ??4、 ??用面粉篩篩入低粉。 ??5、 ??再用橡皮刮*把面粉拌勻，至無顆粒的光滑的面糊。 ??6、 ??蛋糕糊倒入紙杯中至8分滿。 ??7、 ??撒入少許白芝麻。 ??8、 ??把裝了蛋糕糊的紙杯放入已預(yù)熱的烤箱160度上下火烤10分鐘即可。 ?? ??關(guān)鍵： ??1、 ??打發(fā)蛋液用中速即可，這樣打出的泡沫比較穩(wěn)定。 ??2、 ??可以用常溫的雞蛋，也可以用直接從冰箱取出的雞蛋，不必加熱到40度也一樣能容易打發(fā)。 ??3、 ??面粉拌勻即可，攪拌過度會出筋，影響口感。 ?? ?? ?? ?? ??巧克力小蛋糕的做法材料】（小紙杯8個） 黃油60克 ??糖粉70克（原方85克） ??鹽1/8小匙 ??雞蛋50克 ??牛奶80ml ??低粉85克 ??可可粉2大匙 ??小蘇打1/4小匙 ??泡打粉1/2小匙 ??【做法】 ??1. ??黃油軟化，用打蛋器稍微打發(fā)至表面光滑，略微發(fā)白，體積稍有變大； ?? 2. ??篩入入糖粉拌勻； ?? 3. ??倒入鹽，再分三次加入蛋液，拌勻（每一次都需要使雞蛋和黃油完全融合后再加下一次）。倒入牛奶（先不用攪拌）； ?? 4. ??篩入混合均勻的低粉、可可粉、泡打粉和小蘇打，； ?? 5. ??用橡皮刮*輕輕翻拌均勻，至光滑無顆粒。 ?? 6. ??面糊倒入紙杯至1/2-2/3滿。180，25分鐘（小紙杯。溫度和時間視紙杯大小而變化）。
求大家指點怎么做蛋糕不用烤箱
微波蛋糕的做法 ?? 1、山楂果醬：新鮮鐵山楂1斤、白糖3兩、色拉油1小勺 ?? 2、一個蛋糕的用量（我做了2個，分成了上下層）：面粉半碗、煉乳4大勺、泡打粉1小勺、雞蛋2個、奶粉3勺 ?? 3、裝飾材料：雀巢淡奶油1盒（250ml）、糖水黃桃少許 ?? 制作方法： ?? 1、山楂果醬： ?? 山楂去核+糖+1小勺色拉油攪拌均勻，用微波爐高火5分鐘后取出，用勺子將果*碾碎，如還不太熟，就再加熱3分鐘左右（成品里面要有一點湯汁為好，不要太干），放涼，倒入準備好的玻璃瓶里。 ?? 2、用微波爐做蛋糕坯： ?? （1）淡煉乳3大勺+糖3大勺，攪拌至乳白色，備用； ?? （2）加入雞蛋 ?? A、蛋黃與蛋白分開，雞蛋黃分二次慢慢加入準備好的好的煉乳攪拌；B、蛋白與攪拌好的蛋黃液 ?? C、加入蛋白后的蛋液 ?? 3）將面粉、泡打粉、奶粉加入到蛋液中。 ?? A、篩好的面粉、泡打粉、奶粉 ?? B、面粉加入蛋液 ?? （4）容器抹油，倒入攪拌好的面糊，高火5分鐘。 ?? 1、泡打粉大約1元/包，超市一般放在淀粉的貨架。 ?? 2、雀巢淡奶油，7.8元/盒，要去大超市買，我家附近只有華堂有賣的。北辰都沒有。 ?? 3、煉乳：我喜歡用熊貓（6元左右/罐）或雀巢（7.5元左右）的。 ?? 4、我只用微波爐做過蛋糕，這個也是第一次做，所以，沉住氣，一定可以做好的，裝飾的東西隨你喜歡，也可不裱花的，上面用獼猴桃等水果鋪滿。 ?? 5、做好后放冰箱里，冰過后的味道很不錯，沒舍得吃。
哪位朋友懂無烤箱做蛋糕的方法？
無烤箱做蛋糕的方法： ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合于手動攪拌器） 2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中 3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了） 4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅） 5、將面粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會發(fā)現(xiàn)面都團到一起（不用管它，我從來都不加水） 6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動方向，大約2分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了） 7、蛋漿準備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應(yīng)該有點深黃色的。 8、放涼后，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
誰知道蛋糕店用什么烤箱
可選用高級型電烤箱。 這種烤箱和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴密，外形更美觀，功能更齊全。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，采用三層雙腔結(jié)構(gòu)，從而使外殼溫度大大降低，在控制方面，除具有普通型電烤箱的功能外，還設(shè)有溫度僅為36℃的低溫檔，專用于酵母菌發(fā)酵。裝有焦酥“強”與“弱”開關(guān)，用以控制溫度波動范圍，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度。此外，*器能適時發(fā)出鳴笛聲，及時反映烘烤結(jié)果。 希望可以幫到你！~
如何使用家庭用小型烤箱做小蛋糕？
用小型烤箱做小蛋糕： 1)把烤板涂上牛油，鋪上牛油紙，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉(zhuǎn)扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。 2)把榛子果仁放進烤箱內(nèi)烘烤12～15分鐘，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品*機中。 3)把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。 4)把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內(nèi)，加入粟粉。 5)蛋白放進金屬碗盆內(nèi)，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其余細砂糖繼續(xù)攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。 6)加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉(zhuǎn)碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。 方法一： 食材 高筋面粉190g，黃油20g，牛奶120g，雞蛋液20g，鹽2g，酵母2g，蜂蜜30g 步驟/方法 1.把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎(chǔ)發(fā)酵。 2.發(fā)酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。 3.將面團搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大。 4.在面包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。 5.烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤15分鐘。
怎么不用烤箱做蛋糕有人知道不
不用烤箱，用電飯煲做蛋糕的方法： 1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合于手動攪拌器） 2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中 3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了） 4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅） 5、將面粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會發(fā)現(xiàn)面都團到一起（不用管它，我從來都不加水） 6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動方向，大約2分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了） 7、蛋漿準備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應(yīng)該有點深黃色的。 8、放涼后，可以用鮮奶油等進行裝飾。
電烤箱怎樣烤蛋糕
電烤箱烤蛋糕步驟如下： 1)把烤板涂上牛油，鋪上牛油紙，再涂牛油和撒上面粉，倒去多余的面粉。把圓形蛋糕盤反轉(zhuǎn)扣在烤板上，用手指沿糕盤邊勾畫一圈。 ?? 2)把榛子果仁放進烤箱內(nèi)烘烤12～15分鐘，去皮(方法>>，保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和，放進食品*機中。 ?? 3)把榛子果仁磨成碎粉狀，或用螺旋刨刨也可。 ?? 4)把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內(nèi)，加入粟粉。 ?? 5)蛋白放進金屬碗盆內(nèi)，用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身，加入其余細砂糖繼續(xù)攔打20秒，直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。 ?? 6)加進1/3榛子果仁茸，用刮鏟輕拌，可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌，一手朝反時針方向轉(zhuǎn)碗盆，剩下的榛子果仁茸分2次加入。
蛋糕店一般用什么電烤箱
雖然市場供應(yīng)的國產(chǎn)和進口品牌的電烤箱 ?? 很多，可從其所用的發(fā)熱元件來看，大致可分為三類：一類是選用一根遠紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，它是所有的電烤箱中檔次較低的類型。不過，基本的電烤功能還是能實現(xiàn)的，只是烤的速度相對會慢一點。因此，它比較適合經(jīng)濟狀況一般，但卻需要買電烤箱的家庭以及單身一族。另一類是采用兩根遠紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，這類烤箱的特點是加熱速度比較快。不過，與前者相比，價格要稍微高出一些，一般貴上一兩百元。還有一類則是在附件中備有一根紫外線加熱管，可附帶用于高溫消毒。它能*菌消毒，衛(wèi)生程度較高，而且加熱速度快，所以價格就比較貴了，它適合于經(jīng)濟條件好的消費者。 ?? 從電烤箱上市的款式來看，主要有立式和臥式兩種，其中立式的比較適合于廚房不是很大的家庭，因為，它占的不是地面面積，而是空間體積，只要你家的高度結(jié)構(gòu)不是很矮就可以了；臥式的則適合于廚房面積大一些的家庭，但究竟如何選擇主要還是看個人喜好以及廚房的裝修特點。 ?? 另外，從電烤箱的外殼上來看，又可分為金屬烤漆與噴塑兩種。兩者各有優(yōu)缺點，消費者可根據(jù)自己的愛好進行選購。 ?? 希望幫助你呢??！
家庭烤箱做蛋糕的方法有人清楚嗎？
用電飯鍋做蛋糕啊 ?? ??1、電飯煲一個 ?? ??2、手用的攪拌器一個（電動的更好） ?? ??3、大碗兩個 ?? ??二、材料： ?? ??1、雞蛋4個 ?? ??2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好） ?? ??3、糖100克 ?? ??4、葡萄干和其他香精類可以加上一小點，不加也罷 ?? ??三、制作： ?? ??１、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合于手動攪拌器） ?? ??２、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中 ?? ??３、攪打蛋黃攪成淡**即可（我一般都攪1分鐘就行了） ?? ??４、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅） ?? ??５、將面粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量），攪完后你會發(fā)現(xiàn)面都團到一起（不用管它，我從來都不加水） ?? ??６、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次后轉(zhuǎn)動方向，大約2分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了） ?? ??７、蛋漿準備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什么約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘后又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，打開蓋子，表面是淺**的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉(zhuǎn)，蛋糕就可以弄下來，底部應(yīng)該有點深**的。 ?? ??８、放涼后，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK！
微波爐烤箱做蛋糕的方法是怎樣的？
原材料： 低筋面粉 ??80g ??泡打粉 ??5g 雞蛋 ??4只 ??牛奶 ??60ml 白糖 ??80g ??油 ??少許 制作步驟： 第一步 ??蛋黃和蛋白分開，面粉和泡打粉混合好。（做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不適合做蛋糕）然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖、少許油混合攪拌均勻。面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微攪一下，然后倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。 接著開始打蛋白了，先打一會，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細才可以。 第二步 ??將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加，完全攪拌均勻后，準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油，將完全混合好的粉漿倒進容器。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。 第三步就可以進微波爐了。這里需要注意一下，想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 第四步 ??微波爐做蛋糕就完成啦，接下來就是用奶油或水果裝飾蛋糕了，如果嫌麻煩則可以直接食用。 以上就是微波爐做蛋糕的做法，方法比較復(fù)雜，感興趣的網(wǎng)友可以準備食材慢慢嘗試，所有的美食都不一定是一次性做出來的，多多嘗試一定會做出美味的蛋糕。
做蛋糕烤箱買什么樣的比較好？
忠臣 ????LO-30V ????*式智能電烤箱做蛋糕還不錯，此款為微電腦控制，時間設(shè)定也更加精準。具備設(shè)有轉(zhuǎn)叉及*開關(guān)照明燈，實用性強，4層烤盤位提供更多烘焙方式。雙感溫探頭+6管發(fā)熱，烘焙更均勻，上下管*控溫，可滿足多種烘焙需求；雙層門設(shè)計，使用安全，保溫效果也更好。同時提供多功能加熱方式，30~230度全溫可調(diào)。專利上下可拆洗裝置，清潔更輕松。 希望我的回答能幫助到你。
西安蛋糕烤箱哪里有賣
工農(nóng)路自強建材廚具市場、棗園西路城西廚具*市場、團結(jié)三路新舊家具廚具市場
蛋糕電烤箱價格多少之間
、、、食品烤箱 ??面點烤箱系列 ?? 電熱食品烤箱是吸收了國外及國內(nèi)同類產(chǎn)品的優(yōu)點設(shè)計而成的了，款式新穎，色澤鮮明結(jié)構(gòu)合理，具有*作方便、生溫速度快、保溫性能好節(jié)能等特點。用本機烤出的面包、糕點及中西式食品，色澤均勻、松脆可口、風味絕佳。任何一款均贈送各種糕點制作工藝流程及技術(shù)光盤,免去技術(shù)煩惱！ ?? 單層單盤單視窗雙*溫控電烤箱 ??價格：680元/臺 ??*另議 ?? 技術(shù)參數(shù)及特點： ?? 額定電壓:220V ??額定功率:4kw/h ??控溫范圍:50-300度可調(diào) ??面包產(chǎn)量:18公斤/小時 ?? 外形尺寸:740×720×320mm ??凈重:38kg ??特點:不銹鋼面板,雙溫控,箱背排氣閥門 ?? 不銹鋼前面板結(jié)構(gòu),側(cè)面彩板噴涂,堅固耐用； ?? 全密封式整體耐高溫材料保溫結(jié)構(gòu),保溫性能好,加熱時間短； ?? 內(nèi)置全自動控溫探頭;優(yōu)質(zhì)高效的烘烤發(fā)熱管,升溫時間快,工作壽命長； ?? 特設(shè)300℃超高溫自復(fù)位斷路保護器,為您的機器披上一件高溫底線防護外衣； ?? 精密準確的*控制裝置,烘烤更輕松自如； ?? 爐面、爐底溫度雙重控制, ??為您*的糕點面包西點等精心打造最佳的烘烤溫度環(huán)境。 ?? 二、精品豪華全不銹鋼電烤箱系列 ?? 豪華大型單層雙盤雙視窗雙*溫控電烤箱 ??價格：1360元/臺 ?? 技術(shù)參數(shù)及特點： ?? 額定電壓:220V ??額定功率:6kw/h ??控溫范圍:10-300度可調(diào) ??面包產(chǎn)量:25公斤/小時 ?? 外形尺寸:1220×810×540mm ??凈重:51kg ??特點:不銹鋼面板,雙溫控,后箱排氣閥門 ?? 全不銹鋼面板結(jié)構(gòu),永不生銹,堅固耐用； ?? 全密封式整體耐高溫材料保溫結(jié)構(gòu),保溫性能好,加熱時間短； ?? 內(nèi)置全自動控溫探頭;優(yōu)質(zhì)高效的烘烤發(fā)熱管,升溫時間快,工作壽命長； ?? 特設(shè)300℃超高溫自復(fù)位斷路保護器,為您的機器披上一件高溫底線防護外衣； ?? 精密準確的*控制裝置,烘烤更輕松自如； ?? 爐面、爐底溫度雙重控制, ??為您*的糕點面包西點等精心打造最佳的烘烤溫度環(huán)境。 ?? 三、豪華大型雙層四盤四視窗四*溫控電烤箱 ??價格:2650元/臺 ?? 技術(shù)參數(shù)及特點： ?? 額定電壓:380V ??額定功率:12kw/h ??控溫范圍:10-300度可調(diào) ??面包產(chǎn)量:50公斤/小時 ?? 外形尺寸:1220×810×1200mm ??凈重:105kg ??特點:不銹鋼面板,四溫控,后箱排氣閥門 ?? 全不銹鋼面板結(jié)構(gòu),永不生銹,堅固耐用； ?? 全密封式整體耐高溫材料保溫結(jié)構(gòu),保溫性能好,加熱時間短； ?? 內(nèi)置全自動控溫探頭;優(yōu)質(zhì)高效的烘烤發(fā)熱管,升溫時間快,工作壽命長； ?? 特設(shè)300℃超高溫自復(fù)位斷路保護器,為您的機器披上一件高溫底線防護外衣； ?? 精密準確的*控制裝置,烘烤更輕松自如； ?? 爐面、爐底溫度雙重控制, ??為您*的糕點面包西點等精心打造最佳的烘烤溫度環(huán)境； ?? 萬向腳*,移動便捷,方便省力。 ?? 四、豪華大型三層六盤六視窗六*溫控電烤箱 ??價格：3750元/臺 ?? 技術(shù)參數(shù)及特點： ?? 額定電壓:380V ??額定功率:18kw/h ??控溫范圍:10-300度可調(diào) ??面包產(chǎn)量:75公斤/小時 ?? 外形尺寸:1220×810×1580mm ??凈重:160kg ??特點:不銹鋼面板,六溫控,后箱排氣閥門 ?? 全不銹鋼面板結(jié)構(gòu),永不生銹,堅固耐用； ?? 全密封式整體耐高溫材料保溫結(jié)構(gòu),保溫性能好,加熱時間短； ?? 內(nèi)置全自動控溫探頭;優(yōu)質(zhì)高效的烘烤發(fā)熱管,升溫時間快,工作壽命長； ?? 特設(shè)300℃超高溫自復(fù)位斷路保護器,為您的機器披上一件高溫底線防護外衣； ?? 精密準確的*控制裝置,烘烤更輕松自如； ?? 爐面、爐底溫度雙重控制, ??為您*的糕點面包西點等精心打造最佳的烘烤溫度環(huán)境； ?? 萬向腳*,移動便捷,方便省力。 ?? 五、精品豪華全不銹鋼燃氣烤箱系列 ?? 豪華大型單層雙盤雙視窗雙*溫控燃氣烤箱 ??價格：2250元/臺 ?? 技術(shù)參數(shù)及特點： ?? 技術(shù)參數(shù)及特點： ?? 額定電壓:220V ??額定功率:50w/h ??控溫范圍:10-300度可調(diào) ??面包產(chǎn)量:25公斤/小時 ?? 外形尺寸:1350×900×870mm ??凈重:60kg ??特點:不銹鋼面板,雙溫控,后箱排氣閥門 ?? 使用氣源為液化石油氣 ??燃氣輸出氣壓為2800Pa ??熱值為48MJ/kg ?? 燃氣均衡燃燒烘烤工作原理，可使您的機器遠離錯峰用電的煩惱； ?? 獨特設(shè)計的火排燃燒管，使燃氣燃燒更充分、熱效率更高，熱量散發(fā)更均勻； ?? 全自動點火設(shè)計，輕扳點火開關(guān)就可將火排點著，無需煩瑣的程式點火*作； ?? 特設(shè)熄火自動保護功能，既安全，又環(huán)保； ?? 全不銹鋼面板結(jié)構(gòu)，堅固耐用，清潔衛(wèi)生，永不生銹； ?? 內(nèi)置全自動控溫探頭，讓爐溫始終保持在最佳烘烤狀態(tài)。 ?? 精密準確的*控制裝置，烘烤更輕松自如； ?? 爐面、爐底溫度雙重控制，為您*的糕點面包西點等精心打造最佳的烘烤溫度環(huán)境。 ?? 萬向腳*,移動便捷,方便省力。 ?? 六、豪華大型雙層四盤四視窗四*溫控燃氣烤箱 ??價格：4250元/臺 ?? 技術(shù)參數(shù)及特點： ?? 額定電壓:220V ??額定功率:100w/h ??控溫范圍:10-300度可調(diào) ??面包產(chǎn)量:50公斤/小時 ?? 外形尺寸:1350×900×1300mm ??凈重:120kg ??特點:不銹鋼面板,四溫控,后箱排氣閥門 ?? 使用氣源為液化石油氣 ??燃氣輸出氣壓為2800Pa ??熱值為48MJ/kg ?? 燃氣均衡燃燒烘烤工作原理，可使您的機器遠離錯峰用電的煩惱； ?? 獨特設(shè)計的火排燃燒管，使燃氣燃燒更充分、熱效率更高，熱量散發(fā)更均勻； ?? 全自動點火設(shè)計，輕扳點火開關(guān)就可將火排點著，無需煩瑣的程式點火*作； ?? 特設(shè)熄火自動保護功能，既安全，又環(huán)保； ?? 全不銹鋼面板結(jié)構(gòu)，堅固耐用，清潔衛(wèi)生，永不生銹； ?? 內(nèi)置全自動控溫探頭，讓爐溫始終保持在最佳烘烤狀態(tài)。 ?? 精密準確的*控制裝置，烘烤更輕松自如； ?? 爐面、爐底溫度雙重控制，為您*的糕點面包西點等精心打造最佳的烘烤溫度環(huán)境。 ?? 萬向腳*,移動便捷,方便省力。 ?? 七、豪華大型三層六盤六視窗六*溫控燃氣烤箱 ??價格：6180元/臺 ?? 技術(shù)參數(shù)及特點： ?? 額定電壓:220V ??額定功率:150w/h ??控溫范圍:10-300度可調(diào) ??面包產(chǎn)量:75公斤/小時 ?? 外形尺寸:1350×900×1725mm ??凈重:120kg ??特點:不銹鋼面板,六溫控,后箱排氣閥門 ?? 使用氣源為液化石油氣 ??燃氣輸出氣壓為2800Pa ??熱值為48MJ/kg ?? 燃氣均衡燃燒烘烤工作原理，可使您的機器遠離錯峰用電的煩惱； ?? 獨特設(shè)計的火排燃燒管，使燃氣燃燒更充分、熱效率更高，熱量散發(fā)更均勻； ?? 全自動點火設(shè)計，輕扳點火開關(guān)就可將火排點著，無需煩瑣的程式點火*作； ?? 特設(shè)熄火自動保護功能，既安全，又環(huán)保； ?? 全不銹鋼面板結(jié)構(gòu)，堅固耐用，清潔衛(wèi)生，永不生銹； ?? 內(nèi)置全自動控溫探頭，讓爐溫始終保持在最佳烘烤狀態(tài)。 ?? 精密準確的*控制裝置，烘烤更輕松自如； ?? 爐面、爐底溫度雙重控制，為您*的糕點面包西點等精心打造最佳的烘烤溫度環(huán)境。 ?? 萬向腳*,移動便捷,方便省力。
做蛋糕卷用什么烤盤
自從家里第一只烤箱進門到現(xiàn)在已經(jīng)六個年頭了，因為環(huán)境的關(guān)系，小周同學(xué)對廚房里的事也慢慢產(chǎn)生很濃厚的興趣。我這個愛廚房的媽媽從來不去阻止小周對廚房的各種愛好。只要不對他構(gòu)成危險動作我都會讓他去嘗試。平時雖然只有周末回家的孩子，但每次回家都會進廚房幫忙做各種事。偶爾也會幫忙拿起鏟子炒點菜啥的。西點類的也是他的愛好之一（因為小周的學(xué)校每周都有一節(jié)西點課）。每當周末看到我做蛋糕或者餅干的時候，都會把書扔一邊呆在我身邊看我做。這時，這個不求上進的媽媽很愿意跟小周享受這樣的時光。 ?? ?? ?? ?? ??說起西點，小周早在三年前就跟我搶玩面團，他說要自己做面包給自己吃。一直以來對蛋糕只觀摩不動手。餅干也一樣會趁機搗亂，偶爾按個模具啥的。以上這些都是他家時最大樂趣之一。在去年冬季的某個周末，小周剛進家門就跟我說，下一周的西點課*要我*完成一款蛋糕。當時我真覺的是自己聽錯了，他*是不是口誤才會說出這樣的話。再次跟他確認后不是我聽錯，是*太看得起小周的能力。我問小周你有這個信心來完成*交給你的任務(wù)嗎？本來就沒什么自信的孩子，這回真心沒底氣來回答我的問題。最后，我跟他討論之后，小周很認真的學(xué)習(xí)了這款可可蛋糕卷。在學(xué)的過程中全程都是他*來*作，我只是口頭闡述做法。經(jīng)過家里這么多年的烘焙熏陶，對他還真是有一定幫助。最后出的成品一點都不輸于我。愛可可味的小周超級喜歡這款蛋糕卷。喜歡的朋友請看下面的詳細制作過程： ?? 可可蛋糕卷制作過程：【36x26的烤盤量】 ?? ?? ??材料：A：熱水 ??40g ?? ??法芙娜可可粉 ??20g ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??B：蛋黃 ??60g(3個) ?? ??細砂糖 ??20g ?? ??色拉油 ??50g ?? ??牛奶 ??30g ?? ??低筋粉 ??75g ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??C：蛋白 ??120g（3個） ??細砂糖 ??50g ?? ??檸檬汁和食鹽各少許 ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??D：動物性淡奶油 ??300g ?? ??細砂糖 ?? ??25g ?? ?? ??做法： ?? ?? ?? ??1、【圖1-5】提前把油紙鋪在烤盤上備用。再把A材料混合攪拌勻備用。雞蛋分離后取蛋黃加20g細砂糖用打蛋器打發(fā)至顏色變淺，再分次加入色拉油，每次等攪拌勻后再加下一次，等色拉油完全攪拌勻一次性加入牛奶拌勻。 ?? ?? ?? ?? ?? ??2、【圖6-9】把備用的A材料倒入蛋黃糊中完全的拌勻，再把低筋粉過篩倒入蛋黃糊中拌勻備用（拌勻如圖8）。取蛋白用電動打蛋器打發(fā)至粗泡加入少許檸檬汁和鹽繼續(xù)打發(fā)。 ?? ?? ?? ?? ?? ??3、【圖10-13】把糖分三次加入蛋白中，等打發(fā)至略粗泡時第一次加入細砂糖，繼續(xù)打發(fā)至細膩泡沫時第二次加入細砂糖，再繼續(xù)打發(fā)至濕性狀態(tài)加入最后一次細砂糖，直至繼續(xù)打發(fā)至蛋白硬性狀態(tài)（如圖13）。 ?? ?? ?? ?? ??4、【圖14-18】取三分之一打發(fā)好的蛋白放入蛋黃糊中攪拌勻，再把攪拌好的蛋黃糊倒入蛋白中完全的攪拌勻（如圖16）。再取備用的烤盤把攪拌好的蛋糕糊倒入烤盤中抹平輕輕提起震出空氣。 ?? ?? ?? ?? ??5、【圖19-22】烤箱提前預(yù)熱，溫度為170度上下火，烤盤放入中層時間約20-25分鐘出爐。趁熱把蛋糕移出烤盤，再取一張大小跟鋪烤盤相同的油紙鋪在蛋糕體上，蛋糕體兩頭的上下油紙用手捏緊翻面，趁熱把烤盤油紙掀開，最后繼續(xù)覆蓋上油紙翻面，用*把蛋糕體尾端斜切。（如圖22）。 ?? ?? ?? ?? ??6、【圖23-25】取D材料混合打發(fā)，盆底墊冰水打發(fā)至硬性。用抹*把打發(fā)好的奶油均勻的抹在蛋糕體上，在蛋糕體的尾端斜切處不需抹奶油（這樣封口處更服帖）。再用搟面杖幫忙卷起來用油紙包好放入冰箱冷藏半小時即可切開食用。
怎么用壓力鍋做蛋糕
用料主料低筋面粉80克細砂糖80克雞蛋6個輔料食鹽1克檸檬汁幾滴黃油60克牛奶80毫升蛋糕的做法1.常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的2.放煤氣爐上小火煮沸后立即關(guān)火3.將低筋面粉篩入上述步驟中拌勻4.加入一個全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離后的5個蛋黃，拌勻5.分次加入牛奶，拌勻6.五個蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動打蛋器打發(fā)至粗泡狀態(tài)時，加入白糖打發(fā)至中性發(fā)泡，提起打蛋器有小彎鉤7.取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊內(nèi)，切拌均勻8.將拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均勻9.將面糊倒入8寸模具內(nèi)，端起模具震動幾下10.放入電壓力鍋即可
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